其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。新生后从事豆汁乳化机的生产和销售。德子吃的很快，如风卷残云一般，一大碗豆汁儿和余下两个焦圈儿便都已下肚，抹了把嘴，从口袋里掏出几个铜板扔进条案一端的小笸箩里，张爷，走啦。我一听，嚯，门儿清啊，成，哥们儿给你来点重口味的，直奔前门附近胡同里的一家北京小馆子，要了一碗豆汁两个焦圈还有爆肚儿和烧饼。有一个每天卖豆汁儿的摊子，卖焦圈儿、马蹄烧饼，水疙瘩丝切得细得像头发。将土豆用清水洗净，去皮，切成小块，放入榨汁器中榨成汁，将土豆汁倒入一个干净的容器内，再倒入牛奶和面粉，搅拌成糊状，土豆美白面膜便制作完成了。副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。但是，无论面茶还是豆汁，都让我体验到了吃北京小吃的乐趣。焦圈、豆汁、小咸菜、包子，对于向来没有吃早餐习惯的刘星来说，已经是相当的丰盛了。找了家小吃店，要了碗豆汁，就着焦圈、咸菜丝，一顿充满老北京风味的早点吃得他浑身舒服得汗毛眼都张开了。
