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走油

更新时间:2023-11-08 01:04:47

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拼音：zǒu yóu
结构：走(上下结构) 油(左右结构)

词语解释

含油物渗出油脂。

引证解释

⒈ 含油物渗出油脂。

引《儒林外史》第四回：“那半隻火腿，吊在灶上，已经走油了。”
周立波《山乡巨变》第二部四：“不榨，茶子越放越走油。”

网络解释

  • 走油，①走油又叫拖油、过油，是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。
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